Bienvenidos a No Solo Fruta, soy Víctor Suárez, nutricionista, entrenador y
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soñador.
Y mi objetivo es conseguir un mundo más saludable, más sostenible y más
respetuoso.
Por eso, en este podcast hablaré sobre salud y deporte, cómo simplificarnos la
vida, cómo ser más felices y compartiré pequeñas reflexiones para mejorar nuestra
vida y la de los demás.
Un fuerte abrazo y que la salud esté contigo.
y
Hola, ¿cómo estáis?
Estamos en directo.
Espero que se me vea bien, se me escuche bien.
Espero leeros también, que es algo que también es importante para mí.
Que sepáis que podéis escribirme lo que queráis, preguntarme lo que queráis
oportuno.
Sobre el directo de hoy que hablaremos sobre el libro que me he leído hace unos
días, que es concretamente este.
Espero que lo podáis ver.
Que es tu mejor defensa, eres tú.
Del Dr.
Assem Malotra.
Y bueno, pues espero que os guste este resumen.
dar ese lo más breve posible que sea algo práctico que aprendáis sobre todo el
objetivo de estos directos ya sabéis que simplemente es que aprendáis cosas que os
hagan la vida un poquito mejor y ya está así que bueno pues esperamos unos minutos
hasta que tenemos personas y lo empezamos vale espero que estéis pasando los días
genial que estéis pasando unas unas buenas fechas como seres queridos y tenéis la
suerte de tenerlos cerca y bueno pues que disfrutéis
de estos días que más que la invitación no va a consumir de una manera desenfrenada
pues espero que esto sirva como excusa para reunirse con la familia, con personas
a lo mejor que quizás no solemos ver y bueno pues así que esperamos un poquito
más aquí entre más personas y como digo empezamos el directo de hoy y espero
realmente que os sirva que os haga la vida mejor y bueno pues cualquier pregunta como
digo
Aquí estoy para ayudaros en lo que necesitéis, ¿de acuerdo?
Esperamos unos minutillos más, espero que estéis muy bien.
Y el libro la verdad es que me ha gustado bastante.
Tiene una cosa que a lo mejor, bueno, pues no me ha convencido del todo.
Quizás no tenemos por qué estar de acuerdo con el 100 % de las cosas que leemos o
quizás que vemos.
Pero al menos me ha aportado cosas nuevas también, por supuesto, que aplicaré la
consulta, está claro.
Mi único objetivo también de esto es que, bueno, pues me gusta estar...
Es una constante actualización, me gusta estar constantemente aprendiendo cosas
nuevas de nutrición, de salud, de deporte, de vida saludable para poder aportaros lo
mejor posible a la consulta.
Así que también es parte de mi trabajo, que lo he encantado por supuesto, y además
sé que eso se nota cuando tu trabajo te gusta, cuando haces un trabajo que
claramente te llena, pues eso generalmente se transmite y lo sueleis ver en la
consulta.
Espero que os beneficies también de este conocimiento nuevo que he adquirido, al
menos la parte que a cada uno le vaya tocando.
Así que bueno, empezaremos en breve, como digo, unos pocos minutos más y ya
empezamos de lleno con el resumen del libro.
Espero que estéis muy bien, repito que son fechas para algunos más complicadas que
para otros, quizás no siempre es algo agradable, pero bueno, al menos espero que
sea algo que disfrutéis.
dentro de vuestras posibilidades.
Así que bueno, yo creo que vamos a ir empezando ya con el resumen del libro como
tal.
Espero que os guste y espero que os haga la vida un poco más sencilla y por
supuesto más saludable.
Este libro, pues aquí lo voy a enseñar otra vez.
El libro se llama Tu Mejor Defensa Eres Tú y es del doctor Assem Malhotra que aquí
leo literalmente.
Es cardiólogo, asesor del gobierno británico en materia de salud pública y
profesor.
es uno de los principales activistas contra la obesidad del Reino Unido.
Aparece regularmente en medios de comunicación internacionales y ha escrito
numerosas publicaciones en diferentes revistas de divulgación médica.
Y bueno, desde luego creo que es una persona que tiene mucha práctica, sabe
mucho de lo que habla.
En general creo que es una persona que a grosso modo se puede confiar en su
criterio.
Cómo diría cosas que creo que convendría que revisemos dos veces o tres con el tema
ya
lo hablaré más adelante, pero de momento quedarás con que libro bueno pues aporta
diferentes, se habla también de muchos estudios y por supuesto también da
consejos bastante prácticos de lo que sería pues una manera saludable de vivir y
de alimentarse.
También te da razones por las cuales debemos hacer estos cambios, debemos
esforzarlos un poquito en mejorar ese estilo de vida porque va a tener
beneficios a todos los niveles.
Como el libro se ha publicado hace bastante poco, tiene también
partes de alguna manera que toca el tema del COVID también desde luego no esperaba
que lo tocase porque es un libro que no tiene en este caso a priori nada que ver
pero sí que tiene capítulos donde habla un poquito de ello ya que bueno pues han
salido estudios este libro como digo ha salido en septiembre de este año de año
2021 que está a punto de acabar y como digo pues tiene estudios que han salido
con respecto al tema del COVID y cómo afecta más o menos a las personas en
función
pues de su edad y también por supuesto, evidentemente, de las enfermedades previas
que tuviera antes de tener o dar positivo en COVID -19.
Así que como digo, pues también tiene toques de ese tema que también es muy
interesante.
Desde luego es información que también debemos conocer.
Y bueno, pues ya veremos un poquito más adelante lo que significa para él la salud
metabólica.
Él tiene un término que utiliza bastante, que es la salud metabólica, es decir,
tenemos que aspirar.
a tener una buena salud metabólica.
Eso es lo que le habla bastante en este libro.
Y bueno, pues ya veremos para él qué es esto y cómo podemos mejorar esa salud
metabólica.
También nos habla mucho de cómo reducir factores de riesgo para todo tipo de
enfermedades, por supuesto.
Y como decía al principio, pues también toca temas de COVID.
Por ejemplo, en la página 16, aquí tengo un pequeño resumen delante que también iré
intercalando con el propio libro aquí delante.
Por ejemplo, la página 16.
Bueno, al principio nos dice que en marzo de 2019 en Italia el 99 % de los pacientes
fallecidos por COVID padecían ya al menos una enfermedad crónica y de ellos la gran
mayoría son problemas relacionados con el estilo de vida algo que se puede modificar
y solamente depende de nosotros esa modificación es decir el 99 % de las
personas que fallecieron en Italia en marzo de 2019 por COVID ya tenían
previamente
una enfermedad crónica de base que además era una enfermedad crónica modificable con
el estilo de vida, es decir, si hubiesen esas personas tenido un estilo de vida
saludable, seguramente no hubiesen fallecido por COVID ni por cualquier otra
enfermedad.
Pero creo que es algo también relevante en cuanto al tema del estilo de vida y lo que
podemos hacer nosotros mismos para estar más protegidos frente a COVID o cualquier
otra enfermedad.
o virus que podamos toparnos en nuestra vida.
También en la página 27, por ejemplo, nos habla de que en 2004 la OMS declaró la
obesidad una epidemia mundial y además el doctor asegura que es la punta del iceberg
de muchas enfermedades relacionadas con la alimentación y el estilo de vida.
Es decir, para este doctor la obesidad, es decir, lo que se ve desde fuera es el
resultado de un montón de escalones post
anterior al resultado que estamos viendo ahora mismo.
Y qué bueno, pues como digo, en 2004 la vamos a declarar la obesidad como una
epidemia mundial, es decir, muchos millones de personas tienen actualmente
sobrepeso u obesidad y ahora iremos también viendo poquito a poco por qué esto
no es bueno.
Obviamente la parte estética no tiene nada que ver a la parte estética, estamos
hablando simple y llanamente de cuestiones de salud y de nutrición.
Luego más adelante en el libro, en la página número 30 nos dice la mayoría de
enfermedades crónicas como cardiopatía, diabetes tipo 2, hipertensión arterial,
demencia e incluso cáncer están relacionadas con la salud metabólica.
¿Y bueno qué es la salud metabólica?
Es como la parte central del libro que la describo en la página 30, 32 y 33 y leo
literalmente qué es la salud metabólica.
es el estado de equilibrio que nuestro cuerpo se esfuerza día a día en mantener.
Aquí lo he adaptado un poquito a su definición, que no está mal pero me gusta
más esta que acabo de daros, que es la he cambiado un poquito para que se entienda
un poquito mejor.
Repito, es el estado de equilibrio que nuestro cuerpo se esfuerza en mantener día
tras día.
Es un equilibrio muy frágil pero a la vez muy fácil de mantener.
un equilibrio muy frágil pero a la vez muy fácil de mantener.
¿Qué determina la salud metabólica?
Pues en este caso el doctor nos habla de cinco factores, cinco marcadores que
determinan la salud metabólica.
El primero, el promedio de glucemia, el promedio que tenemos de glucemia.
En segundo lugar, la presión arterial.
En tercer lugar, el perímetro de la cintura.
En cuarto lugar, el nivel de triglicéridos en sangre y en quinto lugar el nivel de
colesterol HDL.
Estos cinco marcadores son los que determinan lo que le habla de la salud
metabólica.
Así que aquí también tengo delante, voy a leer literalmente, para el que sería cada
marcador, que valores tenemos que tener para que, bueno, pues de una manera que
estemos saludables.
Tenemos
En el promedio de glucemia, leo literalmente, el HbA1c tiene que ser
inferior al 5 ,7%.
El criterio número 2, la persona arterial tiene que estar por debajo de 120 barra 80
miligramos de hemoglobina Hg.
En tercer lugar, el perímetro de la cintura tiene que ser inferior a 102
centímetros para
el varón y 88 centímetros para la mujer 102 para el hombre y 88 para la mujer y
nos ponen de paréntesis que la para la pala joder perdón que para la población
sudasiática debe ser inferior a 90 para los chicos y 85 menos 85 para las mujeres
el cuarto el cuarto marcador de salud metabólica es el nivel de triglicéridos en
sangre
el HDL, no perdón el simple de triglicéridos, perdonad, y debe ser
inferior a 1 ,7 mmol, leo literalmente, es decir, menor a 150 miligramos por
decilitro, que es la medida que se usa utilizar, al menos en España un poco más,
menor a 150 miligramos por decilitro, vale.
Se habla que más de 200 ya es algo preocupante, en este caso el doctor
Dice que debemos estar en menos de 150 de triglicéridos.
Y luego tenemos el nivel de colesterol HDL, que nos dice que tiene que ser
superior a un MOL barra L por litro o mayor a 40 miligramos por decilitro en los
chicos y mayor a 50 miligramos por decilitro en las mujeres.
es el HDL y luego nos dice que si no se cumplen tres o más de estos valores de
estos marcadores acabo de describiros se dice que esa persona presenta un síndrome
metabólico y está clasificada en la categoría de riesgo más alto de padecer
problemas de salud es decir en este caso podemos decir que una persona que no
cumple tres de estos criterios está muy
muy cerca de tener problemas graves de salud respecto a quienes no tienen estos
problemas, estos marcadores como los he indicado.
Así que bueno, me parece muy interesante esta parte de la salud metabólica que
habla el doctor en su libro.
Luego más adelante también nos habla de algo que me ha parecido fascinante.
Nos dice cuánto ha contribuido la medicina moderna a nuestra longevidad y no habrá
varios estudios de que se han hecho encuestas y demás.
sobre lo que opina la gente de cuánto ha contribuido la medicina moderna en nuestra
nojevidad actualmente, en la cantidad de años que vivimos hoy en día.
Y la respuesta que nos da es que se ha visto en estudios que entre 3 ,5 y 5 años
de vida es lo que ha sumado a nuestra nojevidad actual la medicina moderna,
sobre todo para antibióticos, aspirinas, cribado en hospitales.
por la insulina y también por la diálisis.
Y luego, además, complementa esta pregunta diciéndonos entonces qué más ha
contribuido a nuestra longevidad, es decir, si únicamente la medicina moderna
en nuestra longevidad actual ha sumado entre 3 ,5 y 5 años, claro, hace en 1900
nuestra longevidad era de 30 y pocos años, ahora mismo está en 70, 80, depende del
país, con lo cual, pues,
nos dice que lo que más ha contribuido en esta noche de vida son los siguientes
cinco puntos.
En primer lugar, que los lugares de trabajo son más seguros, que los lugares
de trabajo son mucho más seguros que antes.
En segundo lugar, el agua potable.
En tercer lugar, una mejor higiene alimentaria y enriquecimiento de los
alimentos.
En cuarto lugar, mejor seguridad en los automóviles.
Y quinto, y no por ir menos importante,
el reconocimiento del tabaco como un riesgo para la salud.
Bueno, pues estos cinco puntos son muy interesantes conocerlos porque si también
sabemos realmente qué ha contribuido más en nuestra noche y vida a día de hoy.
Y como digo, me parece algo a tener en cuenta en nuestra vida en general.
Y luego aquí tengo más datos que también están aquí en el libro apuntados, aquí en
subrayados.
Y bueno, también nos habla, por ejemplo, que el índice de masa corporal, el famoso
IMC, que ya sabes que existe.
Pues es bastante limitado, ya que no tiene en cuenta en la persona nada más que el
peso y la altura.
Cuando evidentemente también hay que tener en cuenta, pues por ejemplo, la cantidad
de grasa corporal que tenemos en el cuerpo, la cantidad también de masa
muscular y otra serie de factores que el índice de masa corporal no tiene en cuenta
y por eso también nos dice que es muy limitado y que no puede determinar la
salud.
únicamente el IMC, el índice de masa corporal.
Así que es también que sepáis que el índice de masa corporal es muy limitado en
cuanto a el decir que está saludable si estás entre 20 y 24 que es más o menos
saludable pues no tiene por qué, puede estar a lo mejor en 26 pero estar muy en
forma por ejemplo porque la masa muscular pesa más que la grasa corporal o quizás
estar en 19 y poco y a lo mejor está también muy en forma y muy saludable.
Así que como digo el índice de masa corporal es
bastante limitado en cuanto a que los saludables pueden estar únicamente
fijándonos en ello.
Luego también nos dice mucho el tema, por ejemplo, de comparar el estilo de vida con
fármacos o con pastillas.
Y aquí leo literalmente nos dice que en el caso de la personalidad arterial nos habla
de que a diferencia de una pastilla, los cambios en estilo de vida no tienen
efectos secundarios y también suelen mejorar la calidad de vida global.
Es decir, este capítulo es muy interesante porque nos habla que los fármacos
actualmente de la persona arterial y de prácticamente cualquier otra dolencia
tienen efectos secundarios no deseados, me refiero.
Y claro, evidentemente no tiene sentido que esto tomemos un fármaco, por ejemplo,
para aliviar los síntomas quizás de la persona arterial, por ejemplo, la diabetes
o cualquier otra dolencia que podamos tener.
Pero que por otro lado estemos generándonos otro problema.
es decir, estás curando, estás silenciando un problema pero generándote otro problema
más, otro problema nuevo, con lo cual, pues a final, evidentemente, es
contraproducente cuando un cambio en el estilo de vida, que sería la razón,
realmente la raíz del problema, pues haría que mejorarás esa dolencia que quieres
mejorar y también mejoraría tu salud global en todos los aspectos.
y no hay ningún efecto secundario.
Al contrario, es un efecto secundario deseado porque mejorar su salud global en
los demás aspectos de tu vida.
Chico, ¿qué te ven con el libro?
El libro, por cierto, en inglés, tiene un título diferente al castellano.
La verdad es que no lo sabía hasta que empecé a leerlo un poquito más a fondo y
me di cuenta que el libro también te vende como un plan, no te vende, sino te habla
de los beneficios de un plan de 21 días.
Y por eso el libro en inglés,
El IUD en inglés es básicamente el plan de inmunidad de 21 días.
Cómo mejorar rápidamente tu salud metabólica y tu resiliencia para luchar
contra las infecciones.
Y nos habla de un cambio de 21 días que considera un tiempo más o menos aceptable
para empezar a haber cambios en la salud global gracias a un cambio en estilo de
vida, en la alimentación.
Y bueno, aquí también por ejemplo fijaros este tema muy interesante, nos habla de
por qué el exceso de grasa corporal es perjudicial para el sistema imunitario y
nos dice que la grasa corporal incita o tiene un proceso que se conoce como
inflamación crónica, es decir, el sistema imunitario está de una manera
constantemente inflamado, constantemente saturado y desde luego eso nos, cómo
decirlo, nos hace más propensos a coger
ciertas enfermedades o que las infecciones de alguna manera salgan adelante en
nuestro cuerpo porque el sistema monetario está absolutamente exhausto de la transa
corporal que le tiene que hacer frente en esa inflamación crónica que tiene por
culpa de ese tejido adiposo, de ese tejido graso en exceso por supuesto.
Aquí también este párrafo es muy interesante nos dice que en el Reino Unido
si especificar las diferencias en la glucemia se ha observado que en
comparación con los no diabéticos
Las personas con diabetes tipo 2 que contraen el coronavirus tienen un riesgo
de muerte tres veces mayor.
Las personas con diabetes tipo 1 tienen cuatro veces mayor riesgo.
Es decir, una persona que tiene diabetes tipo 2 tiene tres veces más probabilidades
de morir por coronavirus que alguien que no tiene diabetes tipo 2.
Y alguien que tiene diabetes tipo 1 tiene cuatro veces más probabilidades.
Recordemos que la diabetes tipo 1 es aquella en la que tu cuerpo no genera
insulina.
y en ese sentido tienes que inyectartela desde fuera y que es un problema que
realmente no creo que tenga solución a menos a corto plazo y sin embargo la
diabetes tipo 2 sí que se ha visto que está absolutamente relacionada con este
estilo de vida en muchos casos se puede controlar con un mejor estilo de vida e
incluso hay personas que han conseguido revertir esa diabetes tipo 2 con un buen
estilo de vida comiendo alimentos saludables integrales con todas sus partes
y también haciendo por supuesto ejercicio físico
Seguimos también con datos en este caso de envejecimiento que le insiste mucho en
también en las personas mayores.
Ahora veremos por qué y nos dice por ejemplo que por aquí pone por ejemplo las
personas mayores de 65 años representan el 80 por ciento de las hospitalizaciones en
comparación a los menores de 65 años y tienen 23 23 veces más probabilidades de
morir.
cuando son hospitalizados por COVID -19.
Es un tema también muy interesante.
También nos habla del tema del deporte.
Él considera que el deporte es muy bueno, o eso creo que no es nuevo tampoco, y que
es necesario para una salud o una buena salud.
Aquí tenemos datos del Reino Unido, que es donde el libro se ha escrito
originalmente, pero tiene notas en la parte de abajo de la traductora y también
de la propia editorial.
Notas con letra pequeña.
a pie de páginas en algunas páginas.
Aquí por ejemplo nos dice que en el año 2017 en España tan solo el 9 ,2 % de las
personas mayores de 65 años realizaban ejercicio de forma regular.
Es decir, muy poquita gente, menos de uno de cada diez, hace ejercicio de manera
regular siendo mayores de 65 años.
Y este parafondo la verdad es que es muy bueno porque
Fijaros qué frase, qué párrafo más contundente.
Termina el tema precisamente de las personas mayores hablando con este
párrafo.
Por lo tanto, es hora de pasar de la narrativa de que una población anciana es
una carga para el sistema sanitario y la sociedad a la narrativa de que una
población anciana con mala salud, lo pone además en cursiva, con mala salud es una
carga para el sistema sanitario y la sociedad.
Y esto es casi...
totalmente evitable.
Bueno, las palabras contundentes, pero como digo, desde luego la actividad física
y la buena alimentación son fundamentales para cualquier etapa de ciclo vital,
cualquier etapa de la vida y mucho más en personas mayores que tienen además
tendencia a ese declive en salud, en general también en desidia ósea, desidia
muscular, con lo cual, pues, así hincapié en este tema, en este capítulo, las
personas mayores.
Y también tiene aquí como una reseña, como en otro color de
de fondo de las letras y nos dice que la principal causa de mortalidad en los
mayores de 70, 75 años son las caídas.
Por eso nos dice en muchas partes de este capítulo la importancia de la actividad
física en las personas mayores.
Todo tipo de actividad física desde más suave, un poco más vigorosa para
precisamente evitar esas caídas que tienen por falta de equilibrio, quizás
una desorientación, pues en este caso si estás más o menos en forma, si sueles
hacer ejercicio regularmente y también haces ejercicios evidentemente de
propiacepción, por ejemplo de equilibrio, pues puedes evitar los problemas de caídas
o de cualquier cosa que te pueda pasar evidentemente, no te haces de un tobillo o
hacerte daño al caerte o lo que sea.
Así que bueno, pues aquí también tenemos este parte que es muy bueno, el siguiente
capítulo que dice literalmente
leo este párrafo sobre la mala alimentación en nuestra vida.
Los principales culpables alimentarios de esas muertes precisamente y de ese
sobrepeso y enfermedades relacionadas con el sobrepeso, los principales culpables
alimentarios son el exceso de sal, una dieta baja en frutas y verduras enteras,
un consumo insuficiente de frutos secos y semillas.
una cantidad insuficiente de grasas omega 3, una cantidad insuficiente de fibra, el
exceso de azúcar añadida y el consumo elevado de carnes procesadas.
Lo ordeno un poquito para que quede más claro, es decir, nos habla de que nos está
matando o haciendo que tengamos sobrepeso y luego también más tendencia a
enfermedades derivadas de ese sobrepeso.
El exceso de sal, el exceso de sal.
el exceso de azúcar añadida, el exceso de carnes procesadas y luego la
insuficiencia, la carencia, la insuficiencia de frutas y verduras
enteras, frutos secos y semillas, omega -3 y fibra.
y también aquí abajo nos pone el letra lo que comentaba de las notas de autor en
este caso de la editorial abajo en la pide página nos dice que en España el 20 % de
los alimentos consumidos son ultra procesados el 20 % un alimento de cada
cinco que comemos en España es un alimento ultra procesado es una auténtica locura
por supuesto pero como pone la siguiente página que también lo tengo subrayadísimo
la industria alimentaria
diseña estos alimentos de manera deliberada para que sean baratos e hiper
apetecibles.
También fomentan el consumo excesivo porque son ligeramente adictivos y es muy
probable que estimulen también el apetito.
Es decir, la industria alimentaria la que fabrica estos productos que podemos
comprar en cualquier supermercado, embolsados, a veces en etiquetas medio
verdes, ya nos intentan engañar de mil maneras, eso lo cuento mucho en la
consulta.
La importancia que tiene es saber lo que estamos comprando.
ya que la industria alimentaria no busca una población más saludable, lo que busca
esta industria alimentaria, lo que busca es rentabilidad.
Lo que simplemente busca es ganar más dinero con sus productos, que sus
inversores estén contentos y que cada año tengan más ganancias.
No busca que la gente esté más saludable, que enferme menos, eso es lo último, lo
último que le importa, si es que están sus planes ese tema.
el número uno, el objetivo número uno de la comida que nos venden es que sea
rentable, que genere mucho dinero a costa de lo que sea, eso les da absolutamente,
es un efecto secundario que no le importa.
De hecho aquí tiene entrecomillado, una página más adelante pone no comas nada que
tu abuela no reconocería como comida.
También escuché un hace tiempo que es cualquier alimento
que hace cien años que no existe, perdón, cualquier alimento que existe desde hace
menos de cien años no lo comas.
Es decir, porque lo hemos inventado hace poco y lo más seguro es que no es
saludable.
Así que coma alimentos que hace cien años ya existían y ya se consideraban alimentos
y nuestras abuelas y nuestros abuelos los comían y les consideraban alimentos.
Luego también nos habla del tema del azúcar añadido, por ejemplo, también, que
os vamos a consumir en España cuatro veces más.
el azúcar añadida de la recomendada o de alguna manera del máximo recomendado.
Nos habla también que evidentemente consumimos muy poquita fibra, es decir,
consumimos prácticamente nada de fibra en nuestra comida.
Recuerden dónde está la fibra.
La fibra está en alimentos vegetales enteros, es decir, frutas, verduras,
legumbres, arroces, pastas, setas, quinoa.
En estos alimentos está la fibra.
No está.
ni en los productos procesados, ni en las carnes, ni en los huevos, ni en los
lácteos, ni en el pescado.
El cuero de la fibra es un componente inherente en los productos vegetales, en
los alimentos vegetales.
Y ningún producto animal o derivado contiene fibra salvo que se haya añadido.
Evidentemente, si se añade desde fuera puede tener fibra, puede tener lo que sea,
pero de manera natural no está en el mundo animal la fibra.
Luego, también nos habla de intentar evitar alimentos con alto índice
glucémico, que generalmente son productos procesados, productos refinados, bebidas
azucaradas y zumos de frutas.
Estos zumos azucarados también de fruta.
Bueno, aquí también nos habla en el siguiente capítulo de esto que tengo
sobreallado, que pone, el peso saludable no existe.
El peso saludable no existe.
y en cuanto a las calorías, su calidad es lo que influye en el valor nutritivo,
afecta a la inflamación e influye en la salud metabólica.
Antes hemos hablado del diíndice de masa corporal, donde efectivamente el tema del
peso es secundario, ya que no dictará la mente cómo estamos, a priori,
evidentemente, más importante, pues la grasa corporal, la peso arterial, el tema
también de la glucemia y todo este tema también del colesterol.
para saber realmente cómo estamos por dentro más que fijándonos en el peso.
Aquí también, por ejemplo, dicen, en el siguiente capítulo, nos dice, en los
horarios de suplementos, si hay que tomar suplementos, vitamínicos y demás.
Y nos pone aquí, hablando de un estudio, de que las personas que toman suplementos
no tienen más probabilidades de vivir más tiempo que las personas que no los toman.
Es decir, no por tomar más suplementos.
vas a vivir más tiempo o vas a vivir mejor.
Nos habla de todos los nutrientes, evidentemente.
Aquí, por ejemplo, nos habla del tema de la vitamina B12.
Bueno, pues veo que con el tema de la vitamina B12 nos dice que solamente está
disponible a los productos animales.
Ya sabemos que eso no es cierto, sabemos que está en el mundo bacteriano.
Así que bueno, aquí denota quizás un pequeño sesgo en su contra.
porque le apoya en este caso el consumo de carne de animales evidentemente en muy
poquita cantidad y de la mejor calidad posible.
Pero bueno, al decir que solamente está la vitamina B12 en los productos animales
denota que quizás no he investigado mucho esta parte para decirnos que realmente
está en el mundo bacteriano y que si no consumes productos animales, tan sencillo
como tomar un suplemento de vitamina B12 que en este caso es la única fuente
saludable que existe de vitamina B12, porque la vitamina B12 de productos
animales...
tiene toda la parte que llamo yo el astre de productos animales, que es la carencia
de fibra, el tema del colesterol que también tiene los productos animales y el
montón de las saturadas que tampoco necesitamos.
Pero bueno, como digo, no hace falta estar 100 % de acuerdo con todo lo que se lee.
No creo que sea algo que realmente tire por tierra todo lo demás, ni mucho menos.
No creo que esto también lo veo mucho en las redes sociales cuando me meto, que a
veces cuando alguien opina una pequeñita cosa que no estás de acuerdo con él,
automáticamente le tachas, le bloqueas, le eliminas cuando creo que podemos aprender
mucho de esa persona, a lo mejor, a lo mejor no, ¿vale?
Pero como digo, estar 100 % de acuerdo con alguien es prácticamente imposible, no lo
estamos ni con nuestra pareja ni con nuestra familia, o sea que no tenemos por
qué tacharle solamente porque en una pequeña parte no estemos de acuerdo.
También os hablé de la importancia de la vitamina C y de la vitamina D.
La vitamina C que está, ya sabéis, en los alimentos crudos, eso lo dije el otro día
en el directo que también hice sobre
los alimentos saludables, lo del tema también de la suplementación, si hace
falta o no hace falta, y vimos el tema de la vitamina C y el tema de la vitamina D,
de dedo, pues la vitamina D, ya sabes que la fuente número uno, fuente número uno es
el sol, los radios del sol, y si no podemos tomar el sol, quizás durante unos
cuantos días, porque es invierno, porque estamos en un sitio a lo mejor que tiene
muchas nubes, bueno, pues simplemente podemos tomar un suplemento de vitamina D,
es mucho mejor la vitamina
de 2 la vitamina de 3 también existe le recomiendo que sea de origen vegetal
simplemente para respetar a los animales ya que también existe vitamina de 3 de
origen animal pero bueno como digo también creo que es importante que nuestra que
también nuestro consumo pudiendo elegir una cosa u otra en el supermercado quizás
escoger evidentemente la más saludable y también si podemos escoger la que es
quizás a que cosa menos sufrimiento en su elaboración pues mucho mejor no sale
no sale gratis escoger un alimento y que está al lado del otro.
Y bueno, pues también esta parte es muy buena, lo dice Leo literalmente.
Un estudio llevado a cabo en Indonesia reveló una diferencia de 10 veces en las
zonas de mortalidad entre los pacientes que tenían los niveles más bajos de
vitamina D y los que tenían los niveles normales.
Es decir, que se ha visto en personas que estaban ingresadas por COVID.
que si tenían unos niveles bajos de vitamina D tenían 10 veces más
probabilidades de morir por ello que alguien que tenía niveles normales de
vitamina D.
Así que, haría tomar el sol sin miedo, obviamente no todo el día, pero a lo mejor
media horita tranquilamente, media horita tomar el sol, poquito a poco, si tenemos
la piel clara, la piel más oscura, quizás un poquito más de tiempo, con la menor
ropa posible.
Y si eso no es posible, no es posible tomar el sol todos los días, pues a lo
mejor considerar la posibilidad mejor de un suplemento de vitamina D.
como digo mejor vitamina D2 y ya está de esa manera tenemos unos niveles normales
de vitamina D y estamos mucho mucho más protegidos frente a infecciones frente a
cualquier problema que tengamos salud por unos buenos niveles de vitamina D ahora
aquí nos habla de la parte de ejercicio físico el deporte cuánto es lo que
recomendar hacer deporte nos habla de que lo mínimo de salud recomendado en cuanto a
deporte es 50 150 perdón
150 minutos de actividad moderada por semana o 75 minutos de actividad vigorosa
por semana 150 minutos de actividad moderada o 75 de actividad vigorosa por
semana y luego también añade como mínimo dos días por semana de ejercicios de
fuerza ejercicios de fuerza acuerdo es decir combinar por un lado la actividad
física en este caso habla de moderado por ejemplo
caminar o ir en bicicleta o nadar a paso ligero, a paso más o menos rapidito y
luego tenemos la actividad un poquito más intensa y bueno por ejemplo en este caso
la intensa es una que nos va a costar hablar porque es mucho más intensa, mucho
más vigorosa.
Unos ejemplos de correr, subir escaleras, jugar al tenis o jugar al fútbol y luego
los ejercicios de fuerza pues para mantener los músculos y articulaciones y
huesos fuertes
puede realizarse mediante el levantamiento de pesas en el gimnasio, la carga de bolas
pesadas o incluso nos habla del yoga.
Y termina esta parte de las recomendaciones de ejercicio diciéndonos.
Los medios de 60 años es muy importante fomentar la participación en cualquier
actividad que mejore el equilibrio como mínimo dos veces por semana.
El baile, los bolos, el tai chi son buenos ejemplos.
Recordemos antes que hemos hablado de...
cuando nos hacemos mayores tendemos a perder el equilibrio así que bueno pues si
hacemos ejercicios o de algún deporte algún actividad física que fomente fomente
en este caso el equilibrio pues mucho mejor tenemos ahí un 2x1 además de la
parte de actividad física también ganamos en equilibrio así que pues adelante con
ello que nos vamos a beneficiar y estamos llegando más o menos al final del libro
donde bueno pues habla un poquito de su plan la verdad que bueno pues
Está bien, está bien, he cogido también ideas para aplicar yo en la consulta.
Me parece cosas muy interesantes.
Recomienda por ejemplo, X cantidad de alimentos.
Pues nos habla por ejemplo, pues eso de verduras fibrosas, de las frutas.
Bueno, pues también nos habla que debemos también evitar, por ejemplo, pues jarabes,
azúcares añadidos, lo que hemos hablado antes.
Hay cosas que me imagino que todo el mundo sabe.
Y realmente, con el mínimo que empiezas a mirar un poco por internet y a leer y a
informarte.
Bueno, pues al final ves que es saludable y que no saludable.
Tampoco es un misterio saber que comer muchos alimentos vegetales todos los días
es muy saludable.
Eso ya no es un misterio.
Y también tiene una parte final del libro donde habla el tema del ayuno.
Hay un intermitente.
Él recomienda, por ejemplo, reducir la ventana, lo que se llama la ventana de la
alimentación, la ventana a la que tú comes, es decir, las horas en las que tú
estás comiendo.
Y recomienda, bueno, pues por ejemplo, a lo mejor reducirla, pues...
8 horas por ejemplo lo mejor de 12 a 8 de 11 a 7 de 10 a 6 de la tarde que sea la
franconaria donde tú bueno pues acabes comiendo las dos o tres comidas al día que
puedes comer en esas ocho horas más o menos para bueno también de una manera
beneficiarnos de los beneficios nunca mejor dicho beneficiarnos de toda la parte
positiva que tiene el ayuno intermitente y también por último esta parte es muy buena
nos habla del tema del estrés del tema del estrés
y cómo podemos evitarlo.
Lo nombra aquí a una serie de personas que se dedican únicamente al tema del estrés.
En este caso el nombre es Sherezade Ruano, que es una enfermera cartóloga
especialista en reducción del estrés.
Y nos dice, bueno, pues trucos para cómo podemos respirar, cómo podemos de alguna
manera hacer lo que llama atención plena, por lo que también se conoce como
mindfulness, para reducir ese estrés diario que podemos tener.
Y bueno, pues también nos hablaba del tema de socializar, tener relaciones positivas
con las personas, el tema también de dormir, muy buen tema, muy buen tema.
Aquí dice, por ejemplo, intenta desconectar de las redes sociales y de las
pantallas de ordenador como mínimo dos horas antes de acostarte.
Y entre paréntesis pone, esto ayuda a reducir el tipo de actividad cerebral que
nos mantiene sobreestimulados y despierto.
Y bueno, pues la verdad es que me ha gustado el libro en general, como de un
arroz o modo, me ha aportado también cosas muy interesantes.
Desde luego os animo a leerlo porque no es un libro que también está apto para todos
los públicos, es de divulgación, no tiene un lenguaje realmente técnico o académico
como tal.
Y bueno, pues vamos a darle cosas muy positivas.
Espero que este directo os haya gustado, espero que os haya servido, que os haga la
vida, bueno, pues un poquito mejor.
Y termino con un párrafo que tengo por aquí sobreallado.
Aquí está.
Termina con este párrafo del libro que me ha gustado.
Empecemos para asumir la responsabilidad colectiva de garantizar que todo el mundo
pueda acceder fácilmente a alimentos nutritivos y saludables.
Lo que dice es que muchas veces el acceder a alimentos saludables no es tan fácil
porque también influye mucho nuestro entorno.
El entorno en el que hemos crecido, lo que hemos visto en el día a día, en nuestra
casa, en la televisión, en la radio, en las paradas de autobús, en la publicidad
de la calle, que constantemente vemos, además de un consumismo loco, pues también
vemos en la gran mayoría de
publicidad de alimentos son alimentos procesados ultra procesados alimentos
insanos claro pues si tú estás constantemente viendo que tienes que ver
una marca o la otra tienes que comer este alimento que es malísimo para ti pero como
lo habéis anunciado con un dibujito muy bonito pues al final te lo acabas creyendo
no y eso como digo también tiene una fuerte influencia en el ser humano y
también el tema de del acceso que tenemos esos alimentos no al fin y al cabo
el supermercado y demás tenemos acceso sobre todo a alimentos insanos lo que más
tenemos a mano en cualquier momento de cualquier pasillo cualquier parte del
mercado son generalmente alimentos insanos procesados ultra procesados y esto como
digo pues también la comenta el libro que eso también influye negativamente en que
podamos tomar buenas decisiones y bueno pues espero que os haya gustado como digo
cualquier pregunta que tengáis me la podéis hacer tanto por aquí en redes
sociales
en instagram en biovictor suárez también en página web biovictor .com o en mi
página web también profesional que es somospurafibra .com somospurafibra .com y
mi email contacto arrobas somospurafibra .com también estoy en telegram en el grupo
no solo fruta que es el nombre además también del podcast que estoy también
realizando y bueno espero que os haya servido que os haga la vida mejor y que
disfrutéis de estos días un fuertísimo abrazo y como siempre digo que la salud
esté con vosotros.
Esto ha sido todo por hoy, espero que te haya resultado útil y que haya hecho tu
vida un poquito mejor.
Si quieres más información recuerda que me puedes contactar y seguir en mi página web
piovictor .com y mis redes sociales como instagram o facebook.
Estoy como Pio Víctor Suárez.
Gracias por estar ahí, un fuerte abrazo y que la salud esté contigo.
y
y